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苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）都出产着世界上最为奢华的贵腐甜酒。

2、金山葡萄园（Gold Hill Vineyards），瑞士提契诺州（Ticino）。11、德芙赛葡萄园（DeFosse Vineyards），美国弗吉尼亚州（Virginia）夏洛茨维尔（Charlottesville）。

13、默尔索葡萄园（Meursault Vineyards），法国勃艮第（Burgundy）。12、彻雷切克葡萄园（Train Trak Vineyards），澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley）。7、德瑞克葡萄园（Drake Vineyards），美国加州博讷维尔（Gurneville）。3、纳帕谷葡萄园（Napa Valley Vineyards），美国加州。4、兹纳葡萄园（Verzenay Vineyards），法国东北部（Northeastern France）。

8、帕拉瓦葡萄园（Palava Vineyards），捷克共和国9、巴尔夫葡萄园（Balf Vineyards），匈牙利。4、赛美蓉（Semillon） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 赛美蓉也是法国经典的葡萄品种，现在澳大利亚得到广泛的种植。

5、长相思（Sauvignon Blanc） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 长相思葡萄比较适合种植在凉爽的地方，因此澳大利亚的维多利亚（Victoria）和塔斯马尼亚（Tasmania）产区是它的最佳种植地。澳大利亚比较温暖的地方生产的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风味，而比较寒冷的地方生产的霞多丽葡萄酒则以桃子和柑橘风味而著称7、华帝露（Verdelho） 这个品种的原产地是葡萄牙，通常用来酿造加强型葡萄酒——波特酒（Port）。灰皮诺葡萄酒一般酒体中等，口感倾向于清新脆爽，常常带有柑橘的馨香。

霞多丽是以风味浓郁而出名的，灰皮诺则以其可靠性而著名，用这种葡萄酿造出来的酒不像霞多丽那般酒体饱满，口感丰富，但它也带有足够的风味，是个值得信赖的品种。它比较早熟，酿造出来的葡萄酒香气四溢，口感丰富而浓郁。

有些带有充沛的热带水果芬芳，如菠萝、甜瓜和番石榴等。它在澳大利亚的种植面积并不大，只是在西澳、新南威尔士州和南澳有少量的种植。不同产区出产的华帝露葡萄酒在风格上有较大差异：有些可能带有青草、药草和香料的风味。摘要： 本文为您介绍澳大利亚最常见最重要的7个白葡萄品种，并描述它们各自酿造的葡萄酒有什么口感和风格特色。

在澳大利亚，那些来自德国的传统葡萄品种通常比较适合种植在南澳地区，雷司令也是这样。3、雷司令（Riesling） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 雷司令是德国传统的葡萄品种。很多霞多丽葡萄酒都会经过橡木桶陈酿，适合在3年内饮用。初次接触琼瑶浆葡萄酒的人往往会为它扑面而来的浓郁芳香而倾倒。

5、长相思（Sauvignon Blanc） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 长相思葡萄比较适合种植在凉爽的地方，因此澳大利亚的维多利亚（Victoria）和塔斯马尼亚（Tasmania）产区是它的最佳种植地。许多大型的酒厂会用产自不同地方的霞多丽葡萄进行混酿，以获得具有特色的葡萄酒。

6、琼瑶浆（Gewurztraminer） 用琼瑶浆酿造出来的葡萄酒呈浅金黄色，带有芬芳四溢的花香，较易入口。4、赛美蓉（Semillon） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 赛美蓉也是法国经典的葡萄品种，现在澳大利亚得到广泛的种植。

在澳大利亚，琼瑶浆常常与雷司令进行混酿，是亚洲辛辣菜肴的绝佳配酒。这个品种在整个澳大利亚都有种植，其中以玛格丽特河（Margaret River）、帕史维（Padthaway）和兰好乐溪（Langhorne Creek）产区的表现最为优秀。澳大利亚比较温暖的地方生产的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风味，而比较寒冷的地方生产的霞多丽葡萄酒则以桃子和柑橘风味而著称。不过在澳大利亚，华帝露主要用于酿造干白葡萄酒。有些甚至夹杂了忍冬花和水果沙拉的清香。2、灰皮诺（Pinot Gris或Pinot Grigio） 灰皮诺本是意大利和法国阿尔萨斯（Alsace）的传统葡萄品种。

1、霞多丽（Chardonnay） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 霞多丽是世界上最流行的白葡萄品种之一，也是澳大利亚主要的白葡萄品种之一。虽然它在整个澳大利亚都有种植，但它在南澳的生长状况最好。

它也可以与长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽进行混酿，以达到扬长避短的目的。这个品种酿造出来的葡萄酒带有丰富多样的果香，通常会和其他白葡萄酒进行调配，适合搭配泰国菜和各种澳大利亚的辛辣菜肴。

长相思经常与赛美蓉进行混酿，这种混酿型葡萄酒比较容易入口，适合搭配海鲜类菜肴对于同一个酒庄、同一个葡萄园、同一个品种和同一种酿造方法的葡萄酒来说，如果年份不同，它们的品质可能会大相径庭。

年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。这正是同一个生厂商用同样的方法酿造出不同年份的雷司令葡萄酒会有不同的质量表现的原因。不过，在一些极其优秀的年份，酒庄也会专门出品一些年份香槟和年份波特，这些酒往往是一个酒庄的镇庄之宝，价格要比非年份酒款昂贵。如果某个年份的天气比较炎热、干燥，那雷司令葡萄的表现就会差很多。

天气不同，葡萄的生长和成熟情况就不一样，最终酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。图片来源：www.veritewines.com 三、什么是非年份（Non-Vintage）葡萄酒？ 很多起泡葡萄酒（如香槟）和加强型葡萄酒（如波特）都会打上非年份的标志，这是因为它们是由不同年份的葡萄酒进行调配而得到的，这样可以使每年的葡萄酒都展现出相同的风格，减少年份对葡萄酒产生的不良影响。

不同的天气对不同的葡萄品种会造成程度不一的影响。消费者们要是能多关注一下年份和天气方面的信息，在购买葡萄酒时就能做到择优而选了。

葡萄酒的年份（Vintage）是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，它对葡萄酒的品质有着重要的影响。同一款酒，他们可能会感觉到今年跟去年的酒在口感上有所不同，但他们的发现仅此而已，他们并不会认真去研究到底是什么因素导致了不同年份的同一款酒的口感不同。

摘要： 本文介绍葡萄酒的年份和年份对葡萄酒的品质造成的影响。在这样的情况下，难道就让这一年的辛勤劳动都付之东流吗？不用担心，经验丰富、技术高超的酿酒师们总能想出各种各样的方法来应对这一局面，他们可以调整各种葡萄的混酿比例，使用不同的发酵和陈酿工艺，通过种种细节上的改变来提高葡萄酒的整体质量，尽量抹掉年份给葡萄打下的不好烙印。在现实生活中，每年的天气状况都不一样，因而葡萄的成熟期和风味物质的积累都会有所变化。比如雷司令（Riesling）葡萄，它在凉爽的条件下生长得最好，这也是为什么德国和美国俄勒冈州能生产一些最优质的雷司令葡萄酒。

二、酿酒师创造的奇迹 在一个比较糟糕的年份，葡萄的质量可能会大大降低，不适合像往年那样正常地拿来酿酒。一、年份对葡萄酒的影响 很多消费者都不会关注葡萄酒的年份报告，他们只知道自己喜欢哪一款酒，年复一年地购买同一款酒，而忽略它的年份

在现实生活中，每年的天气状况都不一样，因而葡萄的成熟期和风味物质的积累都会有所变化。在这样的情况下，难道就让这一年的辛勤劳动都付之东流吗？不用担心，经验丰富、技术高超的酿酒师们总能想出各种各样的方法来应对这一局面，他们可以调整各种葡萄的混酿比例，使用不同的发酵和陈酿工艺，通过种种细节上的改变来提高葡萄酒的整体质量，尽量抹掉年份给葡萄打下的不好烙印。

同一款酒，他们可能会感觉到今年跟去年的酒在口感上有所不同，但他们的发现仅此而已，他们并不会认真去研究到底是什么因素导致了不同年份的同一款酒的口感不同。不过，在一些极其优秀的年份，酒庄也会专门出品一些年份香槟和年份波特，这些酒往往是一个酒庄的镇庄之宝，价格要比非年份酒款昂贵。